Cena della Vigilia

Antipasti:

• Tentacoli di totani su crema di patate e glassa di aceto balsamico di Modena
• Capesante saltate al burro su dadolata di zucca e scaglie di mandorle
• Insalata di mare con mela verde e chicchi di melograno

Primi:

• Riso gamberetti e limone
• Fagottini al profumo di mare

Secondi:

• Frittura mista con verdure pastellate
• Filetto di orata al cartoccio con gamberi, cozze, vongole e pomodorini